Translate

onsdag 24. februar 2016

FRITERT SUKKERTARE - TARECHIPS


papirtynn sukkertare



Det kan neppe bli mer nerdete, men godt er det lell. forrige søndag fant jeg sukkertare på Marivold utenfor Grimstad. Jeg tok den med hjem, tørket den på varmekablene og i går skulle taren til pers. 

Jeg friterte den papirtynne, sprø taren i olje i noen sekunder, og vips - opp av frityrgryta kom kjempegode chips på bare noen sekunder. Det var skikkelig kult.

Chipsen smakte godt salt, den var sprøere enn de lekreste potetchips, grønne, blanke, supertynne og inneholdt helt opplagt umami, det kjente jeg på munnfølelsen etterpå. 

Sukkertare er i samme familie som den mer berømte japanske kombuen i familien av brunalger som kalles Laminaria
fritert sukkertare

Velbekomme !